许多人对油避之唯恐不及，但偏偏我对油充满热爱！除了身体上会涂抹按摩油，我更重视每天吃进身体里的油。年轻时我曾经因为错误饮食、一昧的降低油份摄取以为可以减肥，下场是皮肤乾燥，然後又不顺畅。後来懂得健康饮食，知道只要吃对油的话，反而对健康大大加分！
第一个概念是：不能只吃同一种油，因为不同油的营养素不同，有的油适合高温油炸、有的油适合凉拌，高温反而会破坏变质。不想那麽麻烦，可以像我一样，固定使用橄榄油跟玄米油轮流使用。这篇我就要来分享大家比较少接触的『泰国JAIKAO茉莉香米玄米油』。
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玄米是什麽？玄米油怎麽来？
玄米就是糙米，而玄米油就是由糙米的糠皮+米胚芽提炼成的油脂！
许多人都知道糙米比较健康，那是因为糙米的外壳跟胚芽具有高度的营养价值，包含：膳食纤维、矿物质，以及多酚等机能性成分，谷维素（Gamma Oryzanol ）就是其中之一。想要每天自带好气色、帮助放松好眠，谷维素就是你调节生理机能不可或缺的良好营养素。
许多人使用玄米油都是因为谷维素这个成份是其他油类中没有的，不过不是所有玄米油里头的榖维素都一样多喔！目前我使用过的玄米油，唯独东胜JAIKAO茉莉香米玄米油的谷维素含量最高！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油，谷维素含量高达13500ppm
我会选择『东胜JAIKAO茉莉香米玄米油』，就是因为他的谷维素含量高达13500ppm，比一般市售的普通玄米油的鼓维素含量约4500ppm多了三倍之多，甚至有些玄米油的谷维素含量太低就不会标示上去。
谷维素含量可说是判定玄米油米质的关键指标，要达成高谷维素含量最关键的就在於原料新鲜度。
东胜JAIKAO茉莉香米玄米油，最厉害的就是有自己契作的农田，严格的管控稻米的生长历程，从稻米采收、米糠收集、米胚芽的分离、研磨到制油，精细控制在24小时内完成。
而且，其中米胚芽分离技术需要独立的技术设备，大多数的厂商都采外包方式，从外面买来的米胚芽当然无法保证新鲜度！而东胜JAIKAO茉莉香米玄米油连米胚芽都是自己的厂房分离的，这就是东胜JAIKAO茉莉香米玄米油一直拥有高含量谷维素的原因。
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油使用的原料是茉莉香米，而且有通过泰国农业部标准规范，在制作过程也有独立的生产线，确保这每一瓶玄米油是在24小时内完成的，保留油品的最高纯度。
尤其有了家庭後自己煮的机会增多，虽然自己煮比较健康，但是也增加了吸取油烟的机会，所以选择高发烟点的玄米油来烹煮食材时，高温的时候产生的油烟较少，对健康比较没负担；而且玄米油的黏度又低，也因此食物比较不吸油，所以食物不会附着太多的油脂，厨房比较不会油腻腻的，清洁上也方便。
也因此泰国JAIKAO茉莉香米玄米油完整保留米糠、胚芽的养分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，再加上发烟点高、耐高温，适合各种烹煮料理，是世界公认的营养极为丰富，抗氧化力最强的植物油之一！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油耐高温、不易产生毒素，所以非常适合煎炒油炸，而且谷维素属於脂溶性营养素，如果与富有脂肪的食物一起摄取，会更好吸收。因此，建议谷维素可以在餐中或餐後服用，吸收利用会更加充分喔！
我自己食用玄米油的方式是一天摄取一大匙（约15公克），装在喷油瓶里，用在高温的气炸锅或是煎炸都很方便。
因为早餐我几乎都是自理，所以我最常将玄米油放在早餐内食用，下面就示范三道简单的早餐食谱和一份便当食谱罗！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油：太阳蛋烤蔬菜盘
平日早上我通常不会吃的太负担，我很常煎颗蛋、搭配栉瓜、蕃茄气炸一下，再搭杯黑咖啡就可以上桌了。蛋很会吸油，所以会希望这颗蛋吸的油是玄米油这样的好油，才会放心的吃进身体里啊！
- 材料：蛋/蕃茄/栉瓜/泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油
- 作法：栉瓜切片，番茄切半，洒上盐和胡椒，玄米油喷在平底锅内煎蛋，栉瓜跟蕃茄可以入平底锅也可以使用气炸锅。
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油：酪梨吐司
周末有多一点的时间，我会做清爽的酪梨吐司来开启早晨的味蕾。酪梨本身富含不饱和Omega3脂肪酸和蛋白质，如果再配合玄米油吸收会更完全！我是把玄米油像沙拉一样扮在酪梨酱里来吃，清新淡雅的香气不用担心会盖过酪梨的味道喔！
- 材料：酪梨块/柠檬/胡椒粉/水煮蛋/泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油
- 作法：将泰国JAIKAO 茉莉香米玄米油、柠檬汁、酪梨块加入小碗压扁搅拌成泥，再洒上胡椒和盐调味，抹在烤好的吐司上即完成。想增加口感和营养，可以切一点蕃茄加入喔！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油：葱抓饼
放上葱抓饼这麽简单的料理我自己都很不好意思，只是想表达像葱抓饼这麽需要高温的食品，也超级吸油，我也是不客气的使用玄米油，毕竟是吃到肚子里的东西，这样才安心啊！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油：蔬菜烘蛋+脆皮豆腐便当
还有某天我做蔬食便当，家中如果有不爱吃蔬菜的小孩，蔬菜烘蛋是很好的选择，另外用玄米油喷在板豆腐上，放到气炸锅气炸，玄米油的发烟点约254度C上下，所以气炸锅的180度高温根本不碍事，气炸後就是健康的脆皮豆腐了！
蔬菜烘蛋
❶材料：栉瓜/小番茄/黄甜椒切成丁状/三颗蛋
❷三颗蛋打散，加入切丁蔬菜、盐、黑胡椒
❸入气炸锅，160度4分钟後取出，搅拌一下再用180度6分钟 即完成
烤脆皮豆腐
❶板豆腐挤掉水分後拭乾，切成方块备用。
❷将豆腐喷油，洒上海盐、白胡椒粉，拌匀後摆在炸锅的烤网上，烤网也要记得抺上耐高温油品。
❸分二次气炸，第一次：180度烤10分钟。
❹第二次：200度烤3分钟，即可取出撒上喜爱的调味粉。
以前总是外食，贪图方便的结果就是吃进了什麽油都不知道；现在常常进厨房做菜，吸的油烟往往也是对身体的伤害。选对好油，既不怕在料理时吸入变质的油烟，在享受美食时也可以更安心！如果你家里至有一两种油在替换，建议多入手一两瓶泰国JAIKAO茉莉香米玄米油交替使用，绝对是对身体健康最棒的投资喔！
泰国JAIKAO茉莉香米玄米油 产品资讯
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