这次想要来跟大家分享简单的中式点心，芝麻锅饼！利用汤圆的芝麻馅就能变化的中式热点心，也很适合在年夜饭时容易准备的小点心，一起来看看做法吧！
食材准备及做法 (可做4寸大/2-3片)做法
- 将饼皮粉类材料混合均匀，加入温水用筷子搅拌後，捏成团，静置15分钟。
- 再次将面团材料摺叠一次质光滑面，密封後放置1小时。
- 另外将馅料混合均匀备用。
- 把面团分成3等份，搓成圆形再压扁，放入1半的芝麻馅，包起来收口後，二面沾上油和芝麻粒。
- 利用擀面棍把面饼轻轻擀开至6cm。
- 准备平底锅，放入锅饼，开小火加热，煎至2面金黄色，即完成。
芝麻内馅的做法可以参考：前篇食谱 (甜汤圆内馅做法)
【食谱】甜汤圆内馅 三种食材做花生汤圆馅、芝麻汤圆馅，用煎的更好吃！
中筋面粉加入温水、盐巴是中式饼皮的一种做法，适用於水饺皮、馄饨皮、面条等等。
静置後会让延展性更高。
把面团摺叠一次至光滑面，密封後在静置1小时。
把面团分为3等份就可以放入馅料。也可以使用现成的芝麻馅，面皮要有一点厚度，轻轻擀开馅料才不会破掉。
利用包包子或汤圆的做法把馅料收口就可以了。
收口处要压紧，等等擀的时候才不会破掉喔！
接着先把收口的饼按压扁。
压扁後沾上沙拉油、芝麻就可以擀开。
擀的时候要轻，馅料才不会跑出来。
做後再放入平底锅开火煎至金黄色就可以了，面皮本身有油，不会沾锅，用乾烙的方式更清爽，不用再另外放油煎。
起锅後切开就可以罗！芝麻锅饼要趁热比较好吃，冷掉饼皮会变硬，要吃的话可以再加热，甜甜的芝麻锅饼用简单的材料就可以做，很适合饭後的小点心，年夜饭想要做一个简单的甜点也可以这样做喔！
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