这次来跟大家分享橄榄型状的热狗面包做法，这个面团食谱可以运用在牛奶餐包、牛奶吐司、牛角面包、汉堡面包等等，若做成长条状就能夹入热狗，早午餐时光，手做的面包时光，刚烤好的松软口感最好吃，一起来看看吧！
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热狗面包食材准备：
高筋面粉180g、糖15g、橄榄油10cc、盐2g、酵母3g、蛋液25g、温牛奶50cc、温水50cc
这次的面团是免揉的做法，将所有的材料放入钢盆中搅拌均匀，在发酵的过程中经过二次摺面团的步骤，就能让面团成型。
换一个容器抹上橄榄油，放入密闭空间发酵90分钟。
我在放入密闭空间时，会放入温水，可以帮助发酵的过程。
经过30分钟後将面团取出从外往内折，从下往上折一次，将整个面团上面收口在朝下，继续放入密闭空间发酵30分钟，这个步骤需重复二次。
在温度高的密闭空间发酵90分钟就能完成。
此时从玻璃碗中把面团倒出来，面团会有一点黏手，可以撒上一些粉，将面团分割，制作热狗面包的面团只需要分成四等份，总共可以做四颗热狗面包，这次还做了三颗牛角面包，所以将上面分成三等份，下面分二等份。
将分割好的面团往下收口盖上湿布继续发酵30分钟。
接着将面团空气压出，让面团形状变成椭圆形就可以了。
此时的面团依旧有些湿黏，需要撒上一些手粉。
接着用二只手中间的三只手指头将外缘的面团往内折。
这样的动作重复数次，面团就会呈现橄榄型状，将面团最後的部分收口捏紧就可以了。
接着将收口的部分朝下，放入密闭空间继续发酵30分钟。完整的制作时间需要2个半小时。
接着涂上蛋液就可以送进预热210度的烤箱烘烤12-15分钟。
面包烤好罗，蛋液涂的均匀，面包的上色也会很均匀，外面会有一层酥酥的口感。
将面包放凉10分钟再使用。
这次的热狗面包是日式的做法，不需要番茄酱与生菜，而是利用烫熟的高丽菜淋上大阪烧酱，非常容易制作。
法兰克福热狗是在IKEA购入、大阪烧酱在进口超市很容易就可以买到。
将高丽菜烫熟後，用湿布把高丽菜水挤乾，吃的时候口感会比较乾爽，接着将它们组合就可以罗！
将面包中间切开，放入烫熟的高丽菜、大阪烧酱，就可以把热狗放上去，当然热狗可以用热水烫熟或者用煎熟都可已。
这样就完成了热狗面包罗。
刚刚做的牛角面包，一口咬下很松软喔！
牛角面包的捏法，可以参考盐面包的食谱：海盐奶油面包卷
做好的牛角面包也可以放入六寸蛋糕烤模烘焙，在边缘及底部抹上无盐奶油，再放入面团。
烤模参考：三能蛋糕烤模/6寸活动式
放入烤箱前，在表层涂上蛋液，用预热200度烤15分钟。
烤好的面包超级香。
可以一颗一颗拔下来。
这样的做法牛角面包会比较高，我会用侧面放入起司片、热狗，是很简单的早餐做法。
一人份的早餐，准备一个热狗面包、一份蛋沙拉，这是曾经在日本来的咖啡馆KOMEDA吃到的午餐，我把这个做法分享给大家罗！
