煮一锅瓜仔肉拌面、拌饭都好吃，我爱吃乾拌荞麦面，一个人的午餐简单吃，有主食醣类、有蛋白质也有蔬菜纤维质。
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首先自然要煮一锅瓜仔肉，我是习惯煮好分装冷冻，只留下一小锅冷藏2天内食用。
选择自己喜爱的面条、粉丝，我家常备的有关庙面、荞麦面、米粉、粉丝。荞麦面会比白面条营养。
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古早味瓜仔肉 用对酱瓜才对味
材料:一人份
荞麦面1把、瓜仔肉约2-3大匙(含汤汁)、叶菜1-2棵、葱花1小匙、香菜 (价格低我会加)
附注:
以下叶菜都适合搭配面食，小白菜、青江菜、美生菜(只需1或1/2棵)
如果叶菜太贵我会改用豆芽菜
作法:
葱洗净切末，最好夹杂葱白、葱绿。葱白香气浓郁，葱绿颜色翠绿
叶菜洗净切段或是大丁。今天用青江菜，菜梗较硬我就切大丁
预先加热需要的瓜仔肉，量少不适合炉火，容易烧焦。建议用电锅蒸热。
煮开一大碗水，煮面水量不宜太少。
加入荞麦面条搅散开
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不爱荞麦面也可以用白面条
持续中火煮熟面条。水必须滚动。
煮面条千万不可小火慢煮，面条会糊烂不可口。
面条煮约9分熟，加入青菜烫熟就可以捞出，沥乾水分
面条盛入碗中，浇上瓜仔肉，洒葱花、香菜
趁热搅拌均匀即可食用
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