法式甜点是一门极为重要的艺术展现，复杂多工是其独特之处，「烘焙技术」只能说是它其中一部份，更多时候需要用到各式不同的技巧以及装饰手法，得分别一一制作再统整组装，最後才以宛如珠宝般精致而美好的姿态出现在消费者眼前。 
法式甜点是一门极为重要的艺术展现。
迷人的狐狸王子
关注现今法式甜点发展的读者们，对 Yann Couvreur 一定不陌生，他是巴黎最具影响力的甜点主厨之一。当搜寻他的名字，除了会跳出媲美电影明星的形象照外，还有「狐狸」的图像，这也是大众对他的第一印象，因喜爱狐狸慧黠、与自由的形象，而成为他心之所向。 摊开他的甜点主厨经历十分精彩，第一份工作为厨师，而後转战甜点领域，进入星级餐厅担任甜点负责人，之後更受到米其林二星女主厨史黛芬尼．雷．葛乐克（Stephanie Le Quellec）的青睐，邀请他至巴黎威尔斯亲王饭店（Hotel Prince de Galles）一同共事，回忆起那段过程，Yann Couvreur 将它定义为个人法式甜点创作的全盛时期，最为知名的作品—千层派（Millefeuille）更获得2014年《Lebey 指南》的年度甜点奖。
甜点主厨 Yann Couvreur 有媲美电影明星的吸睛外貌。
最为知名的作品—千层派（Millefeuille）。
